我蒸的馒头总是酸,而且黄,为什么

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/24 15:11:08

我蒸的馒头总是酸,而且黄,为什么
用老面蒸的,没有用干酵母,用干酵母任何人都会蒸,这个方法不用再介绍.
酸是因为乳酸菌太多了,要放碱,这样就不酸了.我的问题是,我也放碱了,而且不少,放得馒头都发黄了,但是还是酸.
这是怎么回事,我应该怎么做馒头才能又白又膨松?对了上一次蒸出来的非常膨松,只是酸.

你好,我是点心师,依我的经验,你要把你的面头换一下了,你可以试试我们上海本帮做馒头是一斤面五克酵母,五克泡打,四十克糖,做好后,等馒头下有洞的时候就能蒸了,水开后蒸,包你满意,有关于点心方面的可以问我.

怎样用碱蒸馒头我想知道用碱蒸馒头的详细过程,不是用酵母粉的,我以前蒸的馒头很黄,而且不是那么松软,也看到别人用碱蒸的馒头用酵母蒸馒头,出锅时馒头缩小变硬变黄,请问为什么? 为什么我物理好而且题目总是要转弯而且要背的很多很烦有没有高手教给我怎么蒸馒头,我蒸的时候总是掌握不好酵母和碱的比例蒸馒头碱放多了起黄怎么办为什么总是郁郁寡欢的,很羡慕有些人天生乐呵呵的,看不出什么不高兴的事,我总是莫名其妙的郁闷,而且也不可能总是强颜欢笑,所为什么蒸馒头的水沸腾后火要关小白馒头,黄馒头(玉米),黑馒头(荞麦)容易长胖的排序是? 酵母菌属于真菌,妈妈蒸馒头.制面包在加水和面时,总要加入一些酵母菌,所以馒头.面包总是酥软多孔的.你知道这是为什么吗? 酵母菌属于真菌,妈妈蒸馒头.制面包在加水和面时,总要加入一些酵母菌,所以馒头.道面包总是酥软多孔的,你知道这是为什么吗? 新蒸笼蒸出来的馒头很黄怎么办新买的蒸笼为什么我每次自己做的面包都像馒头?