作业帮高压锅放盐会发生电解质反应吗?对人体有多大的危害.
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/14 07:12:42
高压锅放盐会发生电解质反应吗?对人体有多大的危害.
嫂子用高压锅炖东西重不放盐.喝个汤还要乘碗里在放盐,炖的东西都没入味,吃的我嘴巴没味.说是盐和高压锅发生电铝质反应什么的.
我希望有好人指出为什么,也希以后喝汤别那么麻烦.
嫂子用高压锅炖东西重不放盐.喝个汤还要乘碗里在放盐,炖的东西都没入味,吃的我嘴巴没味.说是盐和高压锅发生电铝质反应什么的.
我希望有好人指出为什么,也希以后喝汤别那么麻烦.
哈哈,学以致用啊.
首先说下结论：这么做没有科学依据,不会发生任何你所说的反应.
食盐（NaCl）是强电解质,并属于离子晶体.固体时Na-Cl离子键非常强,因此需要接近1000℃的高温才能熔融.
当食盐溶于水中时,以水和钠离子、氯离子形态存在.水和钠离子或钠离子是非常弱的氧化剂（因为单质钠是非常强的还原剂的缘故）.所以根本不会与锅的金属材质（如铁、铝发生反应）.
那么到底有没有反应呢?有.
什么样的反应呢?腐蚀反应,原电池反应,.
描述不一样,但是本质只有一个.就是盐水具有更强的导电性,容易使锅形成原电池机理,从而发生腐蚀,生成铝的氧化物,Al2O3以及铁的氧化物Fe2O3等.
但是这类反应,在使用锅的那么短的时间内,发生的量很少.而且这类金属氧化物对人体本身也没什么危害.
地球中存在的最多的元素：
碳、氢、氧、氯、铁、铝、硅、铜、钠、钾等.
这些物质,都是自然界中最常见的物质,而且金属的氧化态也是很常见的,如果对人体产生重要的危害的话,人类早就消失了.
综上所述,你喝汤本没必要这么麻烦.
铝材质的锅,不发生腐蚀是因为铝表面有一层致密难溶解的Al2O3薄膜,这层膜溶于酸,溶于强碱,但是在中性介质中很稳定.所以,不要用铝锅做太酸的,或太碱的食品（太碱的实际上没有,那口味太不好吃）就行了.食盐溶液属于pH中性物质.不发生反应.
首先说下结论：这么做没有科学依据,不会发生任何你所说的反应.
食盐（NaCl）是强电解质,并属于离子晶体.固体时Na-Cl离子键非常强,因此需要接近1000℃的高温才能熔融.
当食盐溶于水中时,以水和钠离子、氯离子形态存在.水和钠离子或钠离子是非常弱的氧化剂（因为单质钠是非常强的还原剂的缘故）.所以根本不会与锅的金属材质（如铁、铝发生反应）.
那么到底有没有反应呢?有.
什么样的反应呢?腐蚀反应,原电池反应,.
描述不一样,但是本质只有一个.就是盐水具有更强的导电性,容易使锅形成原电池机理,从而发生腐蚀,生成铝的氧化物,Al2O3以及铁的氧化物Fe2O3等.
但是这类反应,在使用锅的那么短的时间内,发生的量很少.而且这类金属氧化物对人体本身也没什么危害.
地球中存在的最多的元素：
碳、氢、氧、氯、铁、铝、硅、铜、钠、钾等.
这些物质,都是自然界中最常见的物质,而且金属的氧化态也是很常见的,如果对人体产生重要的危害的话,人类早就消失了.
综上所述,你喝汤本没必要这么麻烦.
铝材质的锅,不发生腐蚀是因为铝表面有一层致密难溶解的Al2O3薄膜,这层膜溶于酸,溶于强碱,但是在中性介质中很稳定.所以,不要用铝锅做太酸的,或太碱的食品（太碱的实际上没有,那口味太不好吃）就行了.食盐溶液属于pH中性物质.不发生反应.