百度智慧作业帮,慧海网手机作业找答案
智慧作业帮
作业帮
语文
英语
数学
政治
物理
历史
化学
生物
地理
综合
智慧作业帮
:www.zuoybang.com
收录互联网各类作业题目,免费共享学生作业习题
慧海网手机作业共收录了
千万级
学生作业题目
作业帮
>
综合
> 作业
面包第二次发酵需要加干面粉吗?就是第一次发酵完成后,不是说要擀牛舌形状再次发酵,擀牛舌形状时是否要加干面粉?还是不需要加
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/06/04 02:10:59
面包第二次发酵需要加干面粉吗?就是第一次发酵完成后,不是说要擀牛舌形状再次发酵,擀牛舌形状时是否要加干面粉?还是不需要加,
可以少拍些干面粉.但不要多了,不然无法吸收,会导致面包中间在干面粉.
再问: 如果不拍粉擀会粘住吗?还是二次发酵后是光滑的?
再答: 不拍粉会粘的。二次发酵后不可能还是光滑的。
做面包时 面粉发酵会产生有机酸HM,需要加苏打NA2CO3,既去酸又能使面包疏松多孔 问是否发生中和反应?还要化学方程式
面粉发酵需要多久
面粉不加酵母怎么发酵
面粉不加酵母的话,还可以自己发酵吗?
自己做面包 面粉怎么发酵啊
发酵面粉太干了怎样解决
发酵的面粉为什么发干
醒面粉和发酵面粉
不加酵母粉的的面粉最长可以发酵多久
如何发酵面粉
自发面粉怎么发酵
面粉发酵原理是什么?