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红萝卜和白萝卜同吃有毒吗

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/06 17:46:37
红萝卜和白萝卜同吃有毒吗
没毒拉.
虽然有人说：
白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会大大破坏白萝卜中的维生素C.
但是.
“抗坏血酸”就是维生素C的化学名称.所谓“酵素”,就是“酶”的日文版说法.由于酶非常怕热,所以在炒菜过程中,它们已经失活了,又怎么会破坏白萝卜中的维生素C呢?实际上,大部分蔬菜当中都含有破坏维生素C的氧化酶类,但在加热烹调过程中,这些怕热的酶会失活,不会引起维生素C的严重损失.
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