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请问生物化学中说有机溶剂引起蛋白质胶体沉淀的原理是什么呢?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/05/18 10:59:25
请问生物化学中说有机溶剂引起蛋白质胶体沉淀的原理是什么呢?
有机溶解能影响其胶体分子间的水分子层这点我清楚,关键是有机溶剂对双电子层的影响,说是什么影响了介电常数之类的……我就完全搞不懂了,
降低介电常数,会增加静电作用力,降低体系稳定性.
是否凡是由于化学反应引起的蛋白质胶体沉淀就会使蛋白质变性呢?谢谢啦
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