为什么只有含苯环的蛋白质与硝酸反应会变黄?

蛋白质与浓硝酸反应为什么会变黄,为什么必须是带苯环的 蛋清遇浓硝酸会变黄吗可是只有含苯环的蛋白质遇浓硝酸才会变黄,难道蛋清中含苯环? 能跟浓硝酸发生颜色反应的是含苯环的天然蛋白质,那不含苯环的蛋白质会与其反应变色吗? 所有蛋白质遇重金属盐变质?而只有含苯环的蛋白质遇浓硝酸变质吗? 鸡皮遇浓硝酸变黄色,书上是对的,难道鸡皮是含苯环蛋白质? 蛋白质与浓硝酸的显色反应 蛋白质遇到茚三铜显什么色,茚三铜是什么东西 含苯环的蛋白质遇浓硝酸出现黄色物质是什么 蛋白质颜色反应为什么要求要有苯环 不带苯环的蛋白质与硝酸会变性的原理是什么 蛋白质黄色反应跟浓硝酸作用呈黄色,如再以氨处理又变成橙色.一般都存在苯环.WHY?与苯环何干? 苯与硫酸硝酸反应那个第四题,产物是苯环对位上加硝基.我想知道是怎么反应的.为什么不是苯磺酸或者硝基与磺基都有呢. 3.2g铜与过量硝酸反应（30mL amol/L),硝酸的还原产物只有NO2、NO.反应后溶液中含H+ 0.1mol.求