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不带苯环的蛋白质与硝酸会变性的原理是什么
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/05/26 17:35:45
不带苯环的蛋白质与硝酸会变性的原理是什么
浓硝酸对蛋白质的变性作用有酸性水解、破环蛋白质的结构(氢键形成的三级结构等).
希望对你有所帮助!
不带苯环的蛋白质与硝酸会变性的原理是什么
蛋白质与浓硝酸反应为什么会变黄,为什么必须是带苯环的
能跟浓硝酸发生颜色反应的是含苯环的天然蛋白质,那不含苯环的蛋白质会与其反应变色吗?
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