怎么醒面!刚才和面'直接用的泡打粉'以为和酵母的作用一样!比例也是按酵母粉的比例.后来发现没有发'原来不行的!后来没办法

面粉和面的时候是不是都要放酵母?比如做面条,做饼的时候和的面,酵母和面粉和水的比例大致是多少呀? 面粉和酵母的比例 夏天面粉和酵母粉的比例是多少? 用酵母面发的发面怎样用碱?（比例是多少）? 第三题暂时你们没有一个做对的。这是十五届“天原杯”复赛试题，我也是刚才百度一下才发现的！一开始我也和诸位的想法一样，后来 想知道巴比馒头和面的配方(比如酵母,泡打粉比例等等), 1、用安琪酵母发面得饧多长时间啊?室内温度20度.2、和面时面和水的比例是多少呢?水温多少才行? 怎么和面,水和面的比例,软硬程度 馅饼和面时,水和面的比例? 和面时面与水的比例是多少 怎样做包子,和面的比例是多少,多少面粉放多少酵母和水,要发酵多久, 蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例是多少?