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什么是“童子鸡”?解释详细点!
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/06/05 11:10:35
什么是“童子鸡”?解释详细点!
中式烹饪中所用的童子鸡,是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡;或饲育期在三个月内(依各品种不同稍有差异,最少只有饲养不到一个月)、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡 后来也有专门的品种称为童子鸡.
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