糖和苷类化合物常用的化学检识的方法是什么?其现象和原理各是什么?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/07 04:03:20

检识方法：molisch反应
试剂浓硫酸、α- 萘酚
原理：糖和苷类在浓硫酸作用下形成的糠醛及其衍生物,与α- 萘酚作用形成红紫色复合物.由于在糖溶液与浓硫酸两液面间出现红紫色的环,因此又称紫环反应.
现象：紫色环

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