为什么土豆切开了会变黑?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/22 01:42:24

为什么土豆切开了会变黑?
我把土豆切成了丝,打算放着过后才炒的,可放了几小时后,土豆全变黑了,都不能要了的.为什么它会变颜会变了呢?

因为土豆富含淀粉,
变黑是因为淀粉在与空气中的氧接触后氧化而变色.
如果土豆切成丝后放在水中,
由于接触不到空气,
就不会变色了.

土豆削完皮为什么会变黑苹果切开后为什么会变黑? 吃土豆会变黑吗?为什么? 土豆切好以后为什么会变黑? 为什么土豆被氧化会变黑? 切开的土豆条氧化了,变黑了有点,看起来脏脏的, 土豆变黑切好的土豆为什么会变黑 ,有毒么?还能吃么? 洋葱中含碘吗?为什么切了土豆的刀切洋葱会变黑土豆切开为什么慢慢变红? 吃土豆会变黑吗? 为什么把切好的土豆放进冰箱里面第二天会变黑了,变黑的土豆还能吃吗? 土豆为什么会变黑我将生土豆中加上盐,放在太阳下,为什么它会变黑?