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在高山上需要使用高压锅才能将食物煮熟

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/11 03:32:18
在高山上需要使用高压锅才能将食物煮熟
是利用大气压工作还是说明大气压随高度的升高而减小?
因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高.在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾,食物用普通锅具是煮不熟的.在气压大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会沸腾.高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了.