作业帮蜂蜜有气泡变质了吗?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/11 14:02:32
蜂蜜有气泡变质了吗?
今天有位朋友说,她家的蜂蜜是去年买的,放在塑料瓶里,今天打开有气泡冒出,问我是不是变质.\x0d \x0d 实际上新鲜的蜂蜜有气泡冒出非常正常,判断蜂蜜有气泡是不是变质的根本标准在于,蜂蜜冒出的气体是不是有很浓的醋酸味.据老蜂农说,所有的蜂蜜中,油菜花蜜最容易起起泡,因此油菜花蜜不能放在温度较高的地方,高温更容易让蜂蜜冒气泡,不断积聚的气体甚至会将蜂蜜瓶盖冲开.不过,蜂蜜有起泡也不是什么坏事,因为只有生物活性较高的蜂蜜才会冒气泡,吃这种蜜对人身体才最好.还有,蜂蜜之所以能改善便秘是因为其中的活性生物酶成份起的作用.假如有人在超市里购买过蜂蜜制品,并对照新鲜蜂蜜喝过的消费者就知道,许多超市里销售的十几元的蜂蜜或者蜂蜜制品一般不会有微小气泡冒出,这是因为它们在加工的过程中,破坏了蜂蜜的生物活性,这些蜂蜜放在空气中,很快就会凝结成块,味道仅仅是甜,但是最重要的营养物质与生物活性酶全部丢失了. \x0d 为此,老蜂农雷红旗建议大家喝蜂蜜,或者用蜂蜜做面膜,最好购买原生态蜂蜜以确保生物活性;；另外要喝蜂蜜时要用45度以下的温水冲,这样可以保持其中的营养和活性不被破坏.假如是油菜蜜更是需要冷藏处理,以免产生过多的气体.