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前段时间回家的时候,吃过一道菜,就是 水蒸蛋里加螃蟹的,真好吃,

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/30 04:35:57
前段时间回家的时候,吃过一道菜,就是 水蒸蛋里加螃蟹的,真好吃,
螃蟹蒸蛋
这道做法就很简便,韩国式的蒸法,蒸得久一点,蛋羹呈现蜂巢状,完全吸收蟹汁原味,鲜美清甜.
材料 :螃蟹,鸡蛋两个(加鸡汤打散),枸杞泡软,葱花,姜片,葱段.
调味料 :鸡汤,盐,淡色酱油,清油,料酒.
做法 :螃蟹打理干净置盘底,铺上姜片/葱段,淋少许料酒,放进蒸笼里以旺火蒸5分钟,捡去葱/姜,倒入蛋液,放进枸杞,加盐调味,以小火继续蒸至蛋液凝固,淋少许淡色酱油,撒葱花,泼上滚油即可.