请教L-乳酸发酵各项指标如何计算?如产酸率、含酸量、发酵转化率等定义、计算公式等.
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乳酸产酸率等如何计算乳酸发酵的产酸率、转化率、含酸量等等相关指标的定义、计算及公式,影响因素等?(越详细越好,悬赏50分
什么叫正型乳酸发酵
做馒头发酵面粉时,会产生乳酸等有机酸,需加进纯碱小苏打等碱性物质
酒精发酵和乳酸发酵是什么意思?
关于乳酸发酵和酒精发酵
乳酸菌发酵:_______在_______和__________条件下,将乳糖等成分转化为_______.
已知土地面积、容积率、建筑密度、绿地率、建筑限高,如何计算建筑面积,楼层数等指标?
葡萄酒的苹果酸乳酸发酵?
酵母菌发酵产生乳酸吗?
酵母菌发酵是否产生乳酸
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