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为什么苹果咬开以后长时间不吃就会变色?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/03 06:30:27
为什么苹果咬开以后长时间不吃就会变色?
苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质.会与削苹果的刀接触,生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面.苹果里面还含有一种氧化酶,当空气遇到果肉,在氧化酶的催化下,果肉中的有机物质就被氧化.但是变色后的【苹果肉不影响食用.其他的营养成分并不会在空气中氧化,还是可以被人体利用的.
为什么苹果咬开以后长时间不吃就会变色?
为什么苹果咬一口长时间不吃会变黄
请问苹果削了皮以后为什么会变色?
咬开的苹果一段时间会变色是为什么?
苹果削完皮为什么会变色
为什么苹果削皮会变色
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苹果久置于空气中为什么会变色,变色后还能吃吗?
苹果削皮后为什么会变色!
为什么苹果削皮后会变色
为什么苹果放久了会变色
为什么苹果放久了会变色?