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家庭配置汽水可以用碳酸氢钠吗?或是用柠檬酸可以吗?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/11 18:53:06
家庭配置汽水可以用碳酸氢钠吗?或是用柠檬酸可以吗?
碳酸氢钠 常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点.在小麦粉中的添加量20g./kg.可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2).
再问: 柠檬酸有什么用处?~~
再答: 柠檬酸可与小苏打产生化学反应形成二氧化碳气体,而二氧化碳溶解于含糖或果汁成份的水中便形成汽水。
家庭配置汽水可以用碳酸氢钠吗?或是用柠檬酸可以吗?
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