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包子面用食用碱和面的比例是多少啊?完整的配方有么?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/19 03:48:03
包子面用食用碱和面的比例是多少啊?完整的配方有么?
配方改进了,郁闷
碱和面没有确定的比例,必须靠经验.使用老面的量和发酵的时间温度等条件不同,最后加入碱的量都不同.
麻烦采纳,谢谢!
包子面用食用碱和面的比例是多少啊?完整的配方有么?
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