为什么不能用碘水检验淀粉是否水解完全?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/08 14:17:19

为什么不能用碘水检验淀粉是否水解完全?
本人化学比较烂,麻烦说得详细一点

因为碘水有颜色,若淀粉没有完全水解,在碘水本身的颜色下也看不出来
再问：那淀粉完全水解会有什么现象吗？是不是无明显现象？这道题的关键是不是碘水量多淀粉量少不易观察出现象？
再答：若用碘水检验，淀粉完全水解后，就只剩下碘水的紫色，淀粉部分水解，就有蓝色和紫色，蓝色在紫色下就不易看出，淀粉水解一般用斐林试剂检验

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