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蛋白质的结构由什么决定

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/21 08:29:46
蛋白质的结构由什么决定
从根本上说,当然是基因.
蛋白质最初由mRNA经核糖体翻译得到多肽,然后会在细胞质基质中形成空间结构.多肽为一级结构,经折叠形成二、三级结构,多个亚基(多肽)还可以形成蛋白质的四级结构,具有特异的空间构型.如果是分泌蛋白,这个过程还会在内质网和高尔基体中进行.
之前说了,蛋白质结构由基因控制,而初始的多肽链就已注定了多肽未来成为蛋白质的结构.蛋白质由二十个氨基酸构成,这些氨基酸的极性和亲水性等化学性质的不同使其可以在特定的地方形成化学键,这些化学键(如氢键、二硫键)便是蛋白质结构形成的直接原因.
这个结构是不稳定的,所以蛋白质会变性,此时其功能也丧失.