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关于蛋白质的问题谷类豆类属于什么蛋白质肉类属于什么蛋白质.

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/16 03:31:34
关于蛋白质的问题
谷类豆类属于什么蛋白质肉类属于什么蛋白质.
没有甚么分类,总体上说谷类蛋白和肉类的氨基酸种类不同,肉类蛋白氨基酸含量全,谷类有一些氨基酸含量少 ,如赖氨酸含量少,苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低,因此蛋白质的营养价值低于动物性食物.