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高温巴氏杀菌的定义是什么?灭菌条件又是怎样呢?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/16 11:00:00
高温巴氏杀菌的定义是什么?灭菌条件又是怎样呢?
是在65-80度下几分钟到十几分钟的灭菌,温度较低是为了保持营养
再问: 能不能具体点呢?我做的是菠萝汁的灭菌处理~要选择适当的温度与时间做正交实验~希望高手多多指教~!!
再答: 时间太短确实不合适不过什么是正交实验呢