作业帮家庭制作甜酒有如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/10 08:17:48
家庭制作甜酒有如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖
家庭制作甜酒有如下工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀
②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖的地方
③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃
④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜
⑤将糯米倒入蒸锅煮熟 （以上容器、毛巾等均要求消毒）
请对照制作工序,回答下列问题：
（1）请写出制作甜酒的操作步骤
（用工序中的序号表示）．
（2）酒曲粉末里含有的主要菌种是
．
（3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是
．
（4）酿好的甜酒表面有气泡出现,这是发酵过程中产生的
气体造成的．发酵过程中除了产生气体,还产生了
．
（5）有一位同学按工序制作甜酒,几天后,发现糯米饭发霉了,甜酒没制出来,没有成功的原因可能是
（答出一条即可）．
家庭制作甜酒有如下工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀
②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖的地方
③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃
④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜
⑤将糯米倒入蒸锅煮熟 （以上容器、毛巾等均要求消毒）
请对照制作工序,回答下列问题：
（1）请写出制作甜酒的操作步骤
（用工序中的序号表示）．
（2）酒曲粉末里含有的主要菌种是
．
（3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是
．
（4）酿好的甜酒表面有气泡出现,这是发酵过程中产生的
气体造成的．发酵过程中除了产生气体,还产生了
．
（5）有一位同学按工序制作甜酒,几天后,发现糯米饭发霉了,甜酒没制出来,没有成功的原因可能是
（答出一条即可）．
（1）请写出制作甜酒的操作步骤
（④⑤③②①）
（用工序中的序号表示）．
（2）酒曲粉末里含有的主要菌种是
（酵母菌）
（3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是
（使糯米饭中的细菌死亡）
（4）酿好的甜酒表面有气泡出现,这是发酵过程中产生的（二氧化碳）气体造成的．发酵过程中除了产生气体,还产生了（酒精）
（5）有一位同学按工序制作甜酒,几天后,发现糯米饭发霉了,甜酒没制出来,没有成功的原因可能是（酒曲中含有杂菌或器皿没有消毒）
（④⑤③②①）
（用工序中的序号表示）．
（2）酒曲粉末里含有的主要菌种是
（酵母菌）
（3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是
（使糯米饭中的细菌死亡）
（4）酿好的甜酒表面有气泡出现,这是发酵过程中产生的（二氧化碳）气体造成的．发酵过程中除了产生气体,还产生了（酒精）
（5）有一位同学按工序制作甜酒,几天后,发现糯米饭发霉了,甜酒没制出来,没有成功的原因可能是（酒曲中含有杂菌或器皿没有消毒）
家庭制作甜酒有如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖
家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲，并且需将酿酒的器具密封，若遇到
制作甜酒需要用酒曲,酒曲中含有酵母菌它能将糯米中的葡萄糖转化成什么
家庭制作甜酒的过程时这样：在煮好的并冷却的糯米饭中加入酒曲（一种含有大量酵母菌的物质）、拌匀,然后装坛封好（温度控制在1
制作甜酒时加入酒曲是为了将糯米中的淀粉分解成什么?
家庭制作甜酒有如下工序：
家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲（内含大量酵母菌）并且需将酿酒的器皿蜜封,若遇寒冷天气,
糯米饭为何要冷却后才与酒曲粉拌匀?
家庭制作甜酒的过程1、将糯米蒸熟的目的是___________2、将蒸熟的糯米用凉开水冲至30摄氏度的目的是______
甜酒曲为什么会使糯米饭发酵变成甜酒
酿酒时酒曲糯米拌匀后,将糯米压实,中间挖一个凹坑,目的是什么
制作甜酒蒸完糯米加酒曲是为了什么