作业帮鸡蛋清溶液加入乙醇的现象
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/17 02:44:59
发现有沉淀生成,得出结论：重金属离子能跟蛋白质反应,使得蛋白质变性
给你讲解一下哈,鸡蛋清主要是蛋白质,硫酸铜里面有铜离子,他们在一起会使蛋白质变性再问：变性的意思是？再问：不太懂QVQ再答：吃过熟的蛋吧，这就叫变性再问：那会不会有蓝色沉淀再答：呵呵没有呢再问：可是初
乙醇是一种介电常数比水低的容积,硫酸四氨合铜会因在混合溶剂中达到饱和二析出.
蛋白质与重金属盐（如硫酸铜）变性,变成白色或微黄色固体（即书上说的白色沉淀）,但实验时由于染上了硫酸铜溶液（蓝色的）,看起来像蓝色沉淀,但那不是沉淀物得颜色,所以书上的说法是科学的.老师的说法是表面假
生成蓝色沉淀.鸡蛋清中含有蛋白质,遇到重金属盐（这里是铜盐）会变性,生成沉淀,又因为形成含铜配合物,所以是蓝色的.中学里知道生成沉淀就行了,颜色也不要求的.考点是蛋白质的变性.
鸡蛋清加入硫酸铜后,说明蛋白质遇到重金属盐后会变性,即常说的中毒现象.而如果是加氯化钠的话,也会有类似现象,不过这种在用水稀释后可以恢复原样,而加入硫酸铜则不可以恢复再问：那么可以用来干什么呢？再答：
产生蛋白质沉淀哈.因为硫酸铵是盐.而鸡蛋蛋清含大量蛋白质.这是蛋白质的盐析.
加入蒸馏水的鸡蛋清就是蛋白质胶体溶液（溶胶）,往其中加入饱和硫酸铵溶液会产生白色絮状沉淀,即蛋白质从溶液中析出,这种现象叫盐析,盐析是物理变化,是可逆的,当把沉淀过滤取出后再加入蒸馏水中,又会重新溶解
这个方程式写不出的,太复杂.再问：这样啊--为何会有沉淀物产生呢。。再答：因为它的空间结构发生了复杂的变化，使它不溶于水析出。
出现蓝色沉淀,再加热蓝色沉淀发黑.蓝色沉淀是氢氧化铜,发黑是氢氧化铜加热生成氧化铜和水
鸡蛋清凝固,说明硫酸铜能使蛋白质变性.
因为鸡蛋清是蛋白质遇着重金属离子会变性所以会凝结
错是鸡蛋清析出重金属盐才能使蛋白质变性
絮状蓝色沉淀
回发生变性现象,铜是重金属,鸡蛋清中有蛋白质,所以会变性,这就说明蛋白质遇到重金属要变性
鸡蛋清的主要成分是蛋白质，在高温条件下，它会因变性而凝固成块状，如果加入足量的开水，相当于稀释了，则会变成白色絮状物，蛋白质变性这种变化是不可逆的．故选：D
有白色沉淀生成.因为自来水是用CL2消毒,溶于水会有CL-存在.Ag+与CL-反应有白色沉淀.
碳酸钠溶液加入氢氧化钠：这要分两种情况考虑：一是碳酸钠溶液是不饱和溶液,那么加入氢氧化钠固体后无明显现象.二是碳酸钠溶液是饱和溶液,加入氢氧化钠固体后,因为氢氧化钠溶解需要吸收水分,这就会导致原溶液中