面包烤好后有酵母味

发酵速度快,组织较粗,有酵头味,有可能会比较黄,但是酵母过量不超百分20就没问题

现在什么东西都有个洋名儿.直接叫主食面包多贴切.国外就叫三明治面包.你的酵母放多了,发过了头.多放酵母就要减少发酵时间.没奶味就多放奶粉,最经济.孔太大是面团没揉透,多揉揉,把握好二次发酵的程度就好了

这我也想知道,我一直在用安琪酵母在做果酒实验,还没尝试过专业的果酒酵母做出来是什么效果呢!还有就是自己筛选出来的酵母,但结果不理想

通常来讲,在开始和面前就会放酵母了.更细节来讲,就是放配料的时候最先是水和牛奶,最后是酵母,这样酵母在没开始和面前碰到水而导致发酵效果不好.

做面包的酵母可以用来做馒头,反过来就不太适合了.做面包用的是耐高糖酵母,普通酵母如果糖放多了酵母会失活,面发不起来.如果买不到耐高糖酵母,可以用做馒头的普通酵母代替,但要注意糖不要放多了,糖不能超过面

做少量的米酒自己吃可以用面包酵母.如果是为了多产酒,须用酒精酵母.面包酵母产气不产酒.酵母要做扩大培养.再问：神马是“酒精酵母”？再答：能够把葡萄糖转化成乙醇—酒的酵母称为酒精酵母。有白酒、啤酒、葡萄

做面包放酵母的顺序很重要!最先要盆里放水和鸡蛋糖盐油等等,然后放面粉,最后在撒上酵母,千万别拿开水做面包哦!冬天可以适当用点温水,方便发酵.所有的东西按顺序放进去之后就可以搅拌啦~面团和好之后,把面团

通俗点,酵母菌就相当与人.把人放在一堆食物里,他就不停吃,吃完拉出来的东西不是屎,而是面包了.主要成分还是淀粉,因为这个人仅仅吃了其中一点东西.拉出来的东西很复杂,比如葡萄糖等其他东西,还有二氧化碳变

不要用自发粉,面包需要二次发酵,自发动粉靠的是化学膨涨剂,面包成型后,最终发酵时就已经失效了.再问：。。。。买错了

如果是干酵母的话,那就5－8克左右,多一些比较快,但也不可太多.

啤酒酵母抽提物使用啤酒发酵的废酵母做的,面包酵母抽提物是专门培养的酵母为原料做的.无论是调味还是生物培养而言,面包酵母抽提物更好.对于调味而言,面包酵母抽提物口味更鲜美,没有啤酒酵母抽提物的酒花苦味,

一般不加泡打,只要酵母.　　因为酵母是微生物,它是通过食用面粉中的养份,成长,繁殖,同时在这个过程中排泄出二氧化碳和乙醇（酒精）等等,使面团内产生气泡和独特的香气.泡打粉的主要成份是小苏打,及作填充物

酵母是制作面包时必不可少的一种生物膨松剂,没有了酵母就很难做出面包作用：生物膨松、扩展面筋、改善风味、增加营养

酵母　　酵母促进面包制作：把面粉中的糖类转变成酒精和碳酸气体.这就是发酵.产生的气体使面团膨胀,产生的酒精和其他副产物增加面包的风味..　　地球上有很多微生物.酵母就是其中一种.酵母种类很多.在这先大

普通粉也能做,但对揉面要求更高,而且面包口感也比不上高筋粉,最主要是它会打击你学做面包的兴趣和信心.因此新手还是用老老实实用高筋粉做,熟练后尝试一下用普通粉做也未尝不可.

是的,面包还必须要用高筋粉或者面包粉~不然做不好!都可以在网上买的啊,省的来回乱跑找材料~付点邮费就好了~买了发快递~很快的!1块安琪耐糖鲜酵母500克10元的那种最好的~我经常买~可以去看看~还有高

如果是开面包房可以考虑用鲜酵母因为鲜酵母的活性好风味足发酵速度快,但是运输和储存会增大成本.如果是小批量或者自己做面包可以使用干酵母,使用灵活,用剩的干酵母便于保存.鲜酵母和干酵母的区别是干酵母是鲜酵

不软

这个要看具体的配方.一般做面包都会用到快速酵母,快速酵母有两种：高糖酵母、低糖酵母.如果配方里糖粉很高就用高糖酵母,如果糖量正常用低糖酵母就可以了.超市里卖的普通酵母是低糖酵母.

用酵母菌再问：酵母菌是从哪里买的，网上有卖吗？？没有的话呢(⊙o⊙)？再答：那就没办法咯，除非你现吃，那还可以用微波炉，面团会涨起来