作业帮糖加热后为什么会变成棕色
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/15 02:14:51
可乐煮姜或可乐煮话梅味道很棒的.可乐煮姜预防感冒,有暖胃功能可乐煮话梅生津止渴.
其实很简单：想想石炭与金刚石金刚石是石炭经高温家人而成,就是因为加热改变了分子结构,用比喻来说就是把一快透明玻璃打碎成很多小块,按一定比例比例摆放就可以看到不同的颜色拉
因为糖里含有碳,毕竟碳水化合物就是糖类的基本组成元素嘛!
你可以和你4岁的孩子简单的解释,原理如下：如果加热的温度足够高,水蒸气会被分解成氢气和氧气,也就是过热蒸气,过热蒸气一旦点燃,所释放的热量是等量的普通的氢气与氧气反应之后的N倍,所以……很恐怖.一般条
温度高于熔点,熔化了,当然就变形了难道还不够科学?物质都有熔点,当温度高于熔点会发生熔化现象,外界温度又低于它熔点,所以不会完全熔化,表现为变形.
这个问题用过去的理论只能是停留在宏观上,从微观上、从原理上要说清楚显然很困难.下面我们用分子振动理论来解释一下,是否更加有道理,请读者判定.\x0d振动论的观点是所有的物质分子都是处于振动状态,无外力
物体的液化需要吸热,物体一般有个熔点,以固体的形式存在的物体通过加热进行液化,才能变为液体——————指在前后过程中只有一种物质存在的物理过程.而鸡蛋变成白色固体的蛋青和黄色固体的蛋黄,是一种液体蛋白
对的但是只是在空气中加热是这样的,隔绝空气加热就不会了
鸡蛋主要是由蛋白质组成的蛋白质有遇热,遇酸碱,遇重金属变性的特点所以煮蛋会使蛋清变成固体
因为酱油的颜色太深了,就像一盆清水或一大瓶牛奶,滴进去一滴黑墨水,颜色就会变深是一个道理.也就是老百姓常说的：一粒耗子屎坏了一锅汤,也说的就是这个道理.
最好是说出具体是哪种电解水器,要不很难分析.不过一般的电解水器用的加热电极材料都是铁的,而铁在通电电解的时候是会参与电解的,所以水变黄一般是水中含有了3价的铁离子.再问：有个人拿着一个TDS笔和一个所
加热过度.松脂属于非晶体,熔点不固定,想把握火候不太容易,稍稍过热就开始焦化,再热点就燃烧.
糖是有机物,高温下易于与氧气发生氧化反应；就像汽油燃烧一样,只是剧烈程度不同而已.
融化是物理现象之后变棕碳化是化学现象糖是有机物遇热分解成碳和水了吧嘿嘿
在空气中加热是这样的隔绝空气加热就不会了
蛋白质在高温下变质了
焦糖~~~~焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员.60年代,由于其环化物四-甲基咪唑的问题,曾一度被怀疑对人体有害而被各国政府禁用.后经科学家们的多年努力研究,证明
白糖本身是碳水化合物,其化学组成就相当于水和碳按一定比例混在一起.对白糖加热到一定程度后,水和碳的结合被破坏,水分从白糖中逸出,剩下的只有褐色的碳固体了.
硅油,汽车上的硅油风扇就是利用的这个原理
黄绿色说明六价铬大部分被还原为三价铬了,快接近终点了.加淀粉太早的话,碘容易被淀粉包裹而使终点延误,产生误差.