作业帮米,面哪个淀粉多
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/16 11:49:37
淀粉用来勾芡.常用的勾芡淀粉有绿豆粉、土豆粉、玉米粉、红薯粉.以绿豆粉作为勾芡原料为佳,绿豆淀粉糊化后,黏度较高,热黏度稳定性好,酸对绿豆淀粉的黏度影响不大,其透明度和胶凝强度等都比土豆粉高；土豆粉糊
是一种无筋的面粉,成份为小麦.可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等.是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面.筋既抽走,澄面没有多少韧劲了,要的就是
当然是糯米的淀粉含量高粳米粳（jing）米又名大米,有早、中、晚之分,北梗凉,南粳温；赤粳热,白粳凉；新粳热,陈粳凉.煮粥最养人,老幼皆宜.黑米,晶莹柔润,产于陕西省城固县.黑米是我国稻米中的珍品.每
馒头高~在淀粉和脂肪含量方面,两者都不相上下,但馒头的蛋白质含量高于米饭,钙含量是米饭的9倍,而且富含B族维生素、维生素E、谷胱甘肽等.更进一步讲,馒头的热量比米饭低.另外,发酵面粉的酵母中含有β葡聚
小麦粉和大米比,大米淀粉稍高,但米饭比馒头、包子含水多,折合淀粉量差不多
淀粉、糖原和纤维素都是由多个单糖分子构成的生物大分子,核糖是一种单糖分子.所以只有核糖不是大分子
岛屿：四面为海水、湖水、河水环绕的陆地.
米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品.面粉一般指小麦粉,高蛋白,应该是米粉的淀粉含量高一点.
淀粉水解转化为葡萄糖（C6H10O5）n+nH2O--酶-->nC6H12O6因此等质量的淀粉与葡萄糖提供的能量应是一样多的淀粉不能直接被人体吸收,需在人体内酶的催化作用下水解,在水解过程中会有些消耗
都差不多吧,玉米的淀粉满多的.还有土豆,红薯
上面的说对了,减肥人士最怕的就是面食,什么面条、馒头、面包,都不行,吃面食不如吃米饭,甜食当然也要少吃.应该不会有人把甜食当饭吃吧,甜食千万不要晚上吃.伤害牙齿不说还容易胖.
两种所含淀粉都不高但苹果高一些哦
糖苷键再答：不同的酶作用位点也不同，有的只能酶解直链淀粉的就只能作用于α-1，4-糖苷键，酶解支链淀粉的可以作用于α-1，6-糖苷键和α-1，4-糖苷键再答：不懂的再问我，我正在复习有机化学~
蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白.蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质.蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28.2%,脂肪多属于磷脂
淀粉是天然高分子化合物而氨基酸,有些是天然的,有些是合成的,但不是高分子化合物乙酸基本不是天然的.
芋头的蛋白质多,土豆的淀粉多.
当然是土豆了,市场上有土豆淀粉,有苹果淀粉么?记得采纳啊
面条吧,因为它主要是由麦子制成的,而米的含量有很多都是碳水化合物,并且其中含有人体所需要的维生素之类的物质!
这个问题问的十分有技巧.其实这个并不好回答,由于生长环境以及其他外界因素影响,水稻和小麦的淀粉含量是不固定的.要是硬来比较就有点.小麦种子含淀粉53—70％,蛋白质约11％,糖类2－7％,糊精2－10