白菜馅饺子怎么拌馅-搜答案-智慧作业帮

面发的有问题哦

很简单,一种：韭菜切细段,五花肉搅碎,两者拌在一起调好味,若加个鸡蛋味道也不错,拌好放一会儿再包更有味；另一种：在以上基础上加切细的胡萝卜、香菇,也别有一种味道.

正确答案为：我们有羊肉白菜馅饺子Wehavesomedumpongs(with)muttonandcabbage.你们餐馆有什么特色菜吗(What)(specialties)doyouhaveinyo

种白菜的为了催熟保鲜,尿素放多了.吃不死人的

白菜切碎,倒入少量花生油和香油,然后放肉馅搅拌均匀,这样白菜的切断面就会被油包住,在包饺子之前放盐拌匀,这样白菜就不会让盐渍出许多水了,而且饺子馅还不干,带汤.

楼上说的对~这是细胞的失水问题~细胞外液浓度大了细胞就失水,并且切成小快也是为了更好的让细胞失水~从营养学的角度不知道是不是科学的,但我想要是不这样那包出的饺子估计就不怎么好吃了~

最好是用白菜嫩邦～不要叶也不要老邦～我是选用白菜嫩邦的～

白菜--“百财”寓意好.

把白菜洗净,放在篮子里晾上2-3小时,然后切碎,用少许调和油拌匀切碎的白菜,在把已拌好的肉馅倒入白菜中拌均匀了就可以了.切记肉馅的盐要放足够.

两公斤猪肉馅,两颗大白菜,姜一个,葱几根.

猪肉白菜馅的饺子蒸熟馅变红最好不要吃,猪肉白菜不应该变红,可能有什么化学物质,容易食物中毒.

撒盐目的：利用外界浓度大于细胞质浓度细胞失水（就像腌萝卜,放上盐萝卜就植物蔫了,蔫了就是细胞失水造成的）渗透压的原理,因为细胞膜是半透膜,所以出去的只有水.宁出来的主要是细胞质：因为剁碎会破坏细胞结构

标准面粉100克,瘦猪肉50克,白菜200克,酱油5克,香油5克,姜、葱各2克,精盐5克,醋5克清水适量.（1）先将面用水调成面团,揉匀放置半小时待用.（2）猪肉剁成肉泥,加入香油、酱油,白菜洗净,剁

先把面活好了醒着然后把百态剁成沫装在一个袋里挤挤里面的水份然后把肉打成肉馅然后放一起放葱沫姜末盐味精食用油十三香倒点香油搅匀就OK了

这问题...设白菜x克,白菜猪肉比是6:4,所以x：400=6：4,解得x=600

原料：猪肉、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐、芹菜.馅料做法：1、将猪肉剁成泥,一点点加入约两勺水,加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；2、芹菜洗净；3、

把白菜的水用盐杀杀再空空水就行啊,不过这样做出来的水饺不怎么好吃.最好是把肉跟白菜都调好后先不放盐,等要开始包饺子的时候再放盐,这样出水就不会很多了,而且还比较好吃.

1、将鲅鱼平放到案板上,片成两半,把鱼刺摘去,把鱼肉片出来,去皮,用搅肉机把鱼肉搅碎.2、在盆里放入鱼肉,加适量凉水用力搅匀,然后加少许食盐再继续搅.再加水,继续搅拌,反复三、四遍.3、在搅拌好了的肉

猪肉饺子馅的肉最好选七分瘦肉三分肥肉的肉馅,一般先剁点姜末入内,再打水,一斤肉可打入三四两水,看肉馅的吃水度而定,搅拌得肉馅有劲,把水都吃进去后加酱油（广东人加生抽、老抽、或海鲜酱油,北方人加普通酱油

就说个相对简单的,但保障好吃的羊肉馅做法吧：首先,把买回来的羊肉馅做之前要先加少量的水给它搅拌一下,然后放葱花,姜末,花椒面或五香粉也行,味精,盐,少点儿酱油,料酒之类的,如果不嫌腻的话还可以加点儿植