作业帮用玉米淀粉做凉粉加盐筋道吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 05:29:29
面粉分为:高筋粉(专业面包粉)中筋粉(一般用作馒头,勉强做家庭面包)低筋粉(用来作蛋糕,酥饼类)而你说的生粉,是用来降低面粉筋度的,比如高筋粉兑一些生粉就可以变成中筋粉,中筋粉兑一些生粉后就可以当低筋
做馒头的原料一般是以中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%）为原料,玉米淀粉不适合做馒头,因为它的蛋白含量仅有0.3-0.5%.
粘米粉1包澄粉1包的1/3水磨糯米粉手掌心的1/2清油250G清水和3种粉混合调至到用手撂起后顺着手指流下去的液体成琉璃线状就OK了广东师傅的配方哦~~想起了刚学徒的时候~：）
可以用,但效果不好,较玉米淀粉差距不少.因为玉米淀粉粘性较低,且所含糖分较松散,添加后极利于高温烘烤时的发酵.而红薯淀粉则不然,它的特性是粘度较高,糖分密度也较高,不利于烘烤时的发酵,也就不会达到蓬松
小麦淀粉用途广泛,和玉米淀粉用途基本相近,可以用它来玉米淀粉做纸箱胶水.
玉米的主要成分是淀粉
我小的时候做过.最好用土豆粉.用绿豆粉也可以.用一个大一点的锅把水烧热,大约90度左右,就是肉眼看上去冒泡泡了,但不要滚开.还要一个平底的铝合金盘子,注意盘子边不能是斜坡的要直上直下,避免作出的粉皮不
锅里放少量的水烧开,在烧水时将土豆淀粉放在盆中放少的水搅成水桨.待锅中水开用面棍边搅边往里到,到完还继续往一个方向搅,如太干了,在加适当的水,搅匀冷后即成.
一克淀粉加九克水
不可以虽然解释不了但经过我的多次失败发现要么不加粉只要你加粉了就得用玉米淀粉【做芝士蛋糕】
能调节内分泌玉米淀粉CornStarch又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见）,是从玉米粒中提炼出的淀粉（很多其他类谷物也可以提炼出淀粉）.玉米淀粉是生粉类的一种.买的
玉米淀粉餐具是生物降解制品,以玉米淀粉为主要原料,经高科技生产工艺加工而成,自然条件才可自行降解,避免了对环境的污染,节约了石油等不可再生资源,经国家权威检测部门检测,各项卫生理化指标均达到国家标准,
将1公斤红薯粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备好的容器,冷却后即成.
事实上是可以的,玉米淀粉和其他淀粉没有多大区别.但是做蛋糕单纯用面粉就可以的.
加工工程中所产生的边角废料可再次投入生产,节约资源点点滴滴.制品丢弃后可在自然环境下自然降解,在土壤中还将化为有机肥,滋养植物,源于自然,还于自然.
最好是用地瓜粉最好,又营养又发虚还好吃
无矾凉粉做法：绿豆淀粉（或玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、混合淀粉等）10斤与筋力源300克干拌均匀,然后用10斤55度温水调成糊,再慢慢倒入40-80斤（淀粉品种不同加水量也不同）80-90度热水锅内
本来玉米中就有淀粉所以玉米粉里面也有的
个人比较喜欢绿豆粉和红薯粉都还不错