作业帮用油条精怎么炸油条
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/17 03:17:08
碱盐白凡
炸油条知道配方了和和面方法了其实挺简单的,要是不知道可就很难了,我也是刚刚学会的在丁师傅那学的,我一天就学会了不过还是不熟练呵呵你要是想学我把他QQ给你1I6I4I6I5I2I2I6I2
炸油条原料：面粉500g；油适量；其它按季节气侯投料：春秋：白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克夏季：白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克冬季：白凡矾14克,食用碱
油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成.但是,这种加有明矾的油条,在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝,所以营养卫生专家指出：人不宜长期食用油条.不过由于用矾碱面
不用泡打粉、明矾炸的油条.自从2007年北京鑫顺美食的无矾油条问世:油条不再不健康!说起无铝油条技术问世,大家都会感到比较亲切,有些人几乎每天早上都要接触到它.煎炸过的油条闻起来香香的、吃起来脆脆的酥
不要听盲目的人讲加肥皂粉和洗衣粉之类的,要是能有这么高的技术的话,他就没必要炸油条赚这点钱了!但是,就一个早点油条摊位来讲,在上海地区,随便一个菜场一年5-15万的收入!是好多人不可相信的,这就是小生
就是把油精和在面里
郑州容大全A.3—无铝膨松剂参考：无铝膨松剂（即炸油条专用）参考配方原料名称用量面粉1000克无铝油条膨松剂40—50克水600—630克工艺技术要点：1、称量：按配方比例称量好面、无铝油条膨松剂、水
首先看看产品说明,然后可以咨询厂家技术人员.也可以使用无矾油条膨松剂泡多源,油条膨松个大,凉了不发硬.
看说明书吧.也可试试无铝油条膨松剂泡多源,油条蓬松个大,凉了不发硬.
泡打粉炸的油条软,形状难看,就是炸面团,没有油条的传统口感.油条精很少找我,我用的配方可以令油条发酵时间缩短到30分钟就可以炸制,色香味一流.
油条精是明矾加碱加盐的配方,明矾含铝,食用伤害大脑,严重的引起老年痴呆.强烈建议你使用无铝油条膨松剂.健康胜过一切!
普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥（油条膨松剂）150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤.工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀.将盐、白糖加入和面水中化开,加入面粉和成面团.将和好的面团用湿布盖
材料：面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc.做法：1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水.打成泡沫状.2加入剩下的面粉3揉成面团,在这个过程中不断捶打4
将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,
含有“矾”再答：含有“矾”再答：可以试试加矾，我妈以前卖油条时都是的，但是现在不让用了再问：我试试，谢了。
面粉、发酵粉、泡打粉、盐、碱、炸用油.面发好后,手蘸碱水揉一揉,放着再发起来就可以炸了
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）.2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚
把君发无铝油条膨松剂和干面粉拌匀（比例为10斤面加2两）,后加水6.5斤加盐2两,开始和面,和完第一遍停20分钟再和第二遍,第二遍把面和光滑后在停20分钟就可以炸油条了.很简单、很方便的,吃着口感很好
矾碱油条铝严重超标10多倍,违法!建议你不要再使用明矾,现在无矾油条技术已经非常成熟,只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源,其它工艺与矾碱油条相同.使用泡多源发酵后的油条蓬松个大、口感酥脆,凉了不发硬.