作业帮泡菜水的做法
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 08:26:39
我的经验是每次取完菜后,把边槽洗干净换上清洁的水,然后用一个朔料袋把整个边槽上部套起.这样的好处有：1、外面的灰尘掉不进里面有利于边槽水的保洁；2、边潮水的挥发减少因而不把么容易干水.
个人经验：1）泡制：2瓶白醋(我用的是米醋）+1斤白糖+凉开水（需要淹没材料）.如果家里人少,建议用量减半.千万不要放盐,不要沾油,做糖醋蒜一般在一周左右出成品,其他泡菜的成熟度需要看材料的大小.2）
冷水,要定期的情绪坛子口,并换水
四川泡菜通常分两种.种类不同,用途不同,做法也大不相同.一种是跳水泡菜,跳水泡菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了.可以作为一个专门的菜.通常现在川菜馆里的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜都是这类.
泡菜的做法泡菜的做法泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜.它是一种发酵食品,它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是餐桌上不可缺少的主要开胃
1.坛子一个,土陶的最好,大小无所谓.\x0d2.晾凉的白开水(讲究点的可以用山泉水啊,无污染的雪水,泡出来的泡菜特别脆爽好吃,不过难找哈)\x0d3.盐,我不建议用低钠盐或者别的有添加成分的盐,就是
Koreapickle
要换2个月换一次换里面70%的剩30%再加凉开水加点盐再送你个小常识如果你发现水面上有白色漂浮物加1酒盖得白酒
陶罐是最好的不过像用玻璃罐的也挺多的,但玻璃罐不透气最好别有塑料的
1:买一泡菜坛,添加2\5的凉白开,加入八角3个,香叶3片,丁香少许,花椒30粒,姜片.野山椒一小瓶,冰糖,高粱酒一两,蒜瓣3粒,盐多放（尝到很咸）!OK封口放一星期!2,专用筷子,千万不要弄上生水,
用白酒擦拭泡菜坛的目的在于消毒杀菌,加入陈泡菜水则是为了加快发酵速度.泡菜的原理是用泡菜坛制造一个相对封闭的空间,以隔绝氧气和细菌,并利用酵母菌的发酵作用来增加泡菜的口感.其中细节一言难尽.
凉开水,放进四川产的泡菜盐,摇摇晃晃,盐溶解即可!放菜进去泡,久了酸味就出来了!
泡菜在泡的过程,也就是发酵的过程是需要氧气的,当泡了一段时间后,坛内的氧气就会慢慢变少,气压就会降低,于是产生水被吸进去的现象.
四川泡菜开胃,大米,也可以用来作为调味料直接食用,使得方便,快捷,便宜,为什么不自己做的泡菜罐子?制作方法很简单,描述如下：所需材料：泡菜一罐（沿顶,可以装满水,沿坛子口充满了水,平常缺水不能,可以起
韩国泡菜有很多种,你想学辣白菜,甜萝卜还是什么?要是想做的好吃而且正宗,没有一个特别简单的,都需要撒料然后腌制
洗干净切好块然后找一个罐子（一定要密封的哦）把切好的才放到罐子里,加适量的盐和糖盖上盖子放到通风且不热的地方大概一周左右就可以了（小分量的）很像韩国泡菜,挺好吃滴
开水里没有发酵用的乳酸菌
Kimchi(KoreanPickle) RecipeBy: ServingSize:1PreparationTime:0:00 Categories:CondimentsVegetables
1、选的坛子密封性一定要好,也就是把坛盖盖上,坛边放水,看是否老有气泡,以此判断坛子的密封性.\x0d2、坛子洗干净,晾干待用\x0d3、把凉白开水装入坛子（约大半坛）,再将野山椒瓶中的汁水调人.做坛
Kimchi(KoreanPickle) RecipeBy: ServingSize:1PreparationTime:0:00 Categories:CondimentsVegetables