作业帮油脂的分子结构特征
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/22 13:52:12
1.食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪2,一般认为不是,皂化反应(Saponification)是碱(通常为强碱）催化下的酯被水解,而生产出醇和羧酸盐,
植物油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,统称为油脂.所以植物油水解生成不饱和高级脂肪酸和甘油（丙三醇）,脂肪水解生成饱和高级脂肪酸和甘油例如 油脂在酸或碱催化条件下可以水解. ①
油和脂肪统称为油脂.是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物,是油籽中主要的化学成分.油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯.油脂分布十分广泛,各种植物的种子、动物的组织和器官中都存在一定数
所有氨基酸在结构上都有一个共同点,就是每个氨基酸都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上,不同之处就是不同氨基酸的R基不同.
分子结构如下： 氨基酸的结构就是至少有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上面,同时还有一个H基和R基,R基是个代号而已,可以有很多种,氨基酸的不同就是由于R基的不同导致的.
表面活性剂(surfactant),是指具有固定的亲水亲油基团,在溶液的表面能定向排列,并能使表面张力显著下降的物质.表面活性剂的分子结构具有两亲性：一端为亲水基团,另一端为憎水基团；亲水基团常为极性
超级自动乳化剂要点提示：超级离子乳化剂与超级自动乳化剂最大的区别是：基本功能都差不多,超级离子乳化剂是高泡中性,超级自动乳化剂是低泡碱性.超级自动乳化剂,是成都恒丰宏业洗涤剂厂最新研发的超越现有乳化剂
植物油脂中烃基含不饱和键,常温下一般为液体动物油脂中烃基无不饱和键,常温下一般为液体
液体分子之间的距离要比气体分子之间的距离小得多,所以液体分子彼此之间是受分子力约束的,在一般情况下分子不容易逃逸.液体分子一般只在平衡位置附近作无规则振动,在振动过程中各分子的能量将发生变化.
DNA是由许多脱氧核苷酸按一定碱基顺序彼此用3’,5’-磷酸二酯键相连构成的长链.大多数DNA含有两条这样的长链,也有的DNA为单链,如大肠杆菌噬菌体φX174、G4、M13等.DNA有环形DNA和链
A-NH2+H+----->-NH3-COOH+OH------>-COO-+H20
因为冰的密度比水小,所以冰中水分子排列较稀疏,水中水分子排列较密.
分子间距离越小,作用力越大,越稳定,把它熔化就更难,所以熔点,沸点高
看来你还没有学过苯的结构,三聚氰胺的结构式如下图：三聚氰胺的合成方法： 尿素以氨气为载体,硅胶为催化剂,在380-400℃温度下沸腾反应,先分解生成氰酸,
水分子式：H2O,两个氢原子分别和氧原子共用一对电子对,是共价化合物.结构式：H-O-H.水分子并不是直线型,两个H-O键键角104.5°,所以水是极性分子.
乳酸学名a－羟基丙酸,结构简式如下：CH3－CH（OH）－COOH丙酮酸结构简式如下：CH3－C0－COOH（第2个C上的O原子通过双键与C原子相连）
解题思路：DNA分子的结构解题过程：答案：C解析：两条同源染色体一条来自母方，一条来自父方，但DNA分子都是由4种脱氧核苷酸组成，含四种碱基是一样的，就是A、G、C、T。最终答案：略
成健的两个原子一方提供孤对电子,一方提供空轨道而形成的共价键
(-CH2-CH2-)n
酰基甘油上不饱和脂肪酸的双键在镍、铂等地催化作用下,在高温下与氢气发生加成反应,不饱和度降低,从而把在室温下呈液态的油变成固态的脂,这种过程称为油脂的氢化.