作业帮油条要用干酵母还是活酵母
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/24 18:01:57
用安琪酵母炸油条,火急会飞溅油的.
碱性
不用油条粉里有发酵的成分 油条粉发明属提供一种健康油条粉的新技术配方,该技术配方包括一定比例的小麦粉、膨松剂（无铝）和食用钙等混合而成,无矾油条粉采用绿色食品添加剂为主要成分的酸式疏松剂,其成分不仅不
稍等,我来想一下馒头：1、用温水,将适量酵母溶解,水的量一般普通水勺一勺可以加2立方CM大小（酵母与面粉的比例,你买的酵母袋子包装上面就有）.2、打酵子.往水里加适量的面粉,不要太厚,只要和成稠稠的糊
酒用活性干酵母用于白酒、酒精、醋的生产发酵,可以节约人力、物力,降低成本,提高粮食利用率（3-5%）.目前国内正在以酒用活性干酵母代替白酒厂和酒精厂酒母培养车间,大大节省了建厂投资.啤酒、葡萄酒等企业
可以,但只能少量制作自己吃.外酥脆内松软大油条制作配方：普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤.工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀.将盐、白糖加入和面水中化
就是把油精和在面里
有安琪复配油条膨松剂,就不需要放酵母和泡打粉或小苏打了
属于即发酵母,在面粉中遇水活化后10分钟就开始发酵.发面过程约40-60分钟,环境温度要保持在30-36°C.一般高活性干酵母还分耐高糖与低糖两种,根据其菌种不同其耐渗透压能力不同.耐高糖高活性干酵母
不用油条粉里有发酵的成分这种问题可以直接百度百科的 油条粉发明属提供一种健康油条粉的新技术配方,该技术配方包括一定比例的小麦粉、膨松剂（无铝）和食用钙等混合而成,无矾油条粉采用绿色食品添加剂为主要成分
油炸时,属于高温环境,但是此时,用明矾可以和碳酸氢钠反应起到蓬松的效果.两者反应不管高温低温都会进行.但是酵母是什么?酵母是干燥酵母菌体在常温下有氧发酵产生CO2,在高温下,就被炸了,都死了,就不能产
首先看看产品说明,然后可以咨询厂家技术人员.也可以使用无矾油条膨松剂泡多源,油条膨松个大,凉了不发硬.
油条的以前老配方（10斤面）：一两碱、二两矾、三两盐,其中矾就是明矾.按现在的国家标准计算,以前的配方铝超标10多倍.铝离子可导致小孩大脑发育迟缓,老人易患痴呆症,因此无铝（无矾）油条是将来的油条发展
可以的,干酵母是靠生物发酵来发面的,泡打粉是靠化学反应来发面的.但是最好不要一起放.因为泡打粉的成分可能会影响酵母的发面效果.注意,使用它们都要用温水的.
一斤面粉放7-8克酵母(其实我也从来不去称,都是根据感觉加的)步骤:1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀..(以面团不粘手为准)2.将和好的面团表层轻涂上
如果是开面包房可以考虑用鲜酵母因为鲜酵母的活性好风味足发酵速度快,但是运输和储存会增大成本.如果是小批量或者自己做面包可以使用干酵母,使用灵活,用剩的干酵母便于保存.鲜酵母和干酵母的区别是干酵母是鲜酵
我用白面玉米面黑面里面放一个鸡蛋搅一搅,把安琪干酵母用一点温水化开倒入面里揉的软硬合适后再倒一点橄榄油或芝麻油,色拉油揉好后,再放点葡萄干,瓜子什么的,保鲜袋里放点油把面团放里面,个温暖的地方一个小时
应该是一般的吧,要2个小时呢,快速的20分钟就可以啦.
会不好吃.