做拔丝熬糖要不要油

熬糖分水熬和油熬两种,一般来讲,油熬糖比较难,但味道最好,建议掌握油熬糖~油熬方法如下,取锅待热后放油,油温在7分热时,放入绵糖,用叫勺拍散后使其充分融化在油内,一定要勤加搅拌,待糖汁发粘,即为熬好!

熬糖分水熬和油熬两种,一般来讲,油熬糖比较难,但味道最好,建议掌握油熬糖~油熬方法如下,取锅待热后放油,油温在7分热时,放入绵糖,用叫勺拍散后使其充分融化在油内,一定要勤加搅拌,待糖汁发粘,即为熬好!

是这样的,我们一般建议病人在煎药时根据具体药方属性来煎药.如果是单纯的解表中药,就是平时所说的治疗感冒之类的发散轻扬的药,只需要将水加到没过草药后浸泡十分钟,然后用武火煮沸后文火慢慢炖十五分钟,如果是

zh这个我进经常做的是放油的.不是水.拔丝地瓜熬糖要小火.火大了就糊了.待糖突然由多变少,迅速把地瓜倒入锅中翻炒,盛盘即可；吃的时候在装豌凉水哦.因为地瓜会很热的.吃很烫的就要沾一下这个凉水哦'在吃还

加面粉吗……………………再问：面粉淀粉都要加呢再问：菜谱说的再答：我没加过，可能做法不一样吧再问：那您是怎么做的呢再答：切好之后抹上淀粉炸了放一边然后熬糖稀再倒进去然后装盘完事再问：哦～谢谢您再答：啊

要认真听,笔记适当的做一点就可以了

拔丝香蕉是具有北方菜特色的甜菜.制作的决窍如下：1、先把香蕉剥去外皮,切成小段或滚刀快,滚上一层面粉,放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中,把香蕉块段上浆拌匀,待用.把油锅烧热,油温不宜很高,烧至四五成热时

两根中不溜儿的香蕉剥了皮后,切成片,然后抹上淀粉,进油锅炸到金黄色的时候捞出来,放在一边备用.然后开始热油锅,不要太旺的火,中火就可以了,把油烧到5、6分热的时候就可以放糖了.糖要多放一些,否则熬成的

粉100克,干淀粉90克.制作方法1.把香蕉洗净去皮,切成滚刀块,稍粘一层面粉,蛋清加干淀粉调成稀糊,放入香蕉块抓匀.2.锅内放豆油,烧至四五成热时,将抓好糊的香蕉逐块下入油锅内炸成浅黄色,连油倒出.

糖和水1；1开始糖融化起大泡逐渐变小泡直至全溶微黄色即可火不可太大

一定要做作业哦!为什么要做作业呢?那是因为要你在做作业的同时让你复习当天所学习的内容!巩固知识哦!

小火慢熬是硬道理1开小火放点猪油（色拉油颜色是黄的）,你要漂亮就用猪油,在放点水.这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了.比例吗?就是只要放一点的猪油2和水1冰糖放7,记得要火小.2最主要的就

油熬：锅里先要有一点点底油,火要小,放绵白糖,用勺子沿一个方向搅,一开始搅若有点干可以加一两滴花生油糖化开会有泡泡,这时候要不停的搅等大泡泡变成小泡泡然后白色的糖浆变成微黄色搅得时候手上有粘稠感就可以

拔丝地瓜不放油,把适量糖放锅里,加入两倍水,温火慢慢熬,要不断搅,糖水熬到一定程度会有很大泡沫沸腾,糖稀越来越稠,待大泡沫慢慢变小且均匀,粘度越高,成焦糖色,用筷子挑一点滴在一碗凉水里不分散呈豆粒状就

一样会变色

生意好的饭店用油,因为快；家常做法一般用水,因为反砂失败几率小.如果不着急吃,建议用水,相对容易些,只是很累手脖子,因为要不停地搅拌.

除了糖水比例,最主要就是熬的时间要把握好,用勺子将糖水混合物勺起慢慢倒入锅内,起丝就好

温度高了之后糖会变成碳,因为糖也是有机物,以碳元素和氢元素为主的

按照我们做芝麻糖的经验,熬糖是放些水到锅里煮沸后再放糖,用小火慢慢熬,再用再用筷子看看是否有黏性,有黏性强的,糖就可以熬得了.再问：大概熬多久再答：大概10分钟左右吧，很久没有熬了，具体还要靠你实践，

“拔丝”是一种常用的烹饪技法,也是厨师晋级必考的技法之一.烹饪书刊上介绍拔丝技法的文章不少,但大多数不够全面.例如,这些文章多半只介绍了水拔法、油拔法和水油拔法三种.但是据我所知,除了以上这三种拔法以