什么东西放在淀粉里面会让淀粉变成蓝色-搜答案-智慧作业帮

淀粉是一种高分子化合物.淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了）,这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色.天然的淀粉组成成分可以分为两类：直链淀粉和支链淀粉.

亲,淀粉摄入过多真的会造成肥胖哦~大部分食物都含有淀粉,你要想在吃完含淀粉的食物后不发胖,你可以试试太太白芸豆固体饮料,白芸豆可以使摄入的淀粉热能减少,不让淀粉的热量都囤积在体内,淀粉热量被消耗了也就

会变蓝色!

可以的吧..分子是保持物质化学性质的最小粒子固体碘和碘蒸气都是碘分子构成的所以都能使其变色

经人体内酶的催化变成糖类

①淀粉碘化钾溶液滴加氯化铁溶液,发生反应：2Fe3++2I-=2Fe2++I2I2单质和淀粉反应显蓝色②苯酚溶液滴加氯化铁溶液,发生显色反应：三价铁离子和苯酚负离子形成紫色的络合物Fe3++6C6H5

淀粉和碘共同作用.淀粉分为支链和直链淀粉.简单的说,碘分子塞进了淀粉的空隙里,相互作用,使得它能吸收特定波长的可见光而显色.与直链淀粉显蓝色,支链显橙色.

土豆切好后,用水浸泡让其与空气隔绝,可以避免氧化变黑.用水浸泡后的土豆,其沙性的成分没有了,会变脆,用来炒丝、凉拌是最合适的；但炒土豆片、炖土豆要的就是那种松软的口感,所以一般不用水浸泡,临做前再切可

淀粉是多糖分解成二糖或者单糖（葡萄糖）

高温使酶失去活性,不回催化淀粉水解

酒精不会使淀粉变色,碘酒可使淀粉变蓝.这是碘遇淀粉的特征反应.

挤压花生种子后在白纸上留下一个印迹就是油印.蛋白质+双缩脲=紫色反应.淀粉+碘液=蓝色反应.VC那个由蓝色变为无色

不会,加碘盐中加的是碘酸钠等,不是碘分子只有碘分子才能使淀粉变蓝色的

简单讲:淀粉（C6H12O6）n属于多糖类,它遇到碘元素的时候,会发生反应,生成的化合物显蓝色,所以我们会看到上述的现象.详细讲:淀粉是一种高分子化合物.淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子

天然的淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成,大多数淀粉含直链淀粉10％～12％,含支链淀粉80％～90％.玉米淀粉含27％直链淀粉；马铃薯淀粉含20％直链淀粉（两者的其余部分均为支链淀粉）；糯米淀粉几乎全部是

部分溶解,淀粉溶液是胶体.

淀粉一般用来检验I-,即碘液,俩种表述我一样,具体反应如下：直链淀粉遇碘呈蓝色,这并非是淀粉与碘发生了化学反应(reaction),而是产生相互作用(interaction),而是淀粉螺旋中央空穴恰能

淀粉遇碘单质（I2）变蓝色食盐中的碘实际是碘酸钾,碘是正五价,这种价态的碘不会使淀粉变蓝

由黄色变为浅绿色,原因是因为Fe3+变成Fe2+了

土豆,馒头,米饭,各种薯类,主食类都是淀粉类的所谓淀粉类食物,主要指富含碳水化合物的主食,如大米、玉米、小麦等,以及根茎类蔬菜,如土豆、山药、薯类等,此外,还包括各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果.在