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石榴皮遇铁变黑是什么原因
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/21 14:20:03
石榴皮遇铁变黑是什么原因
我用铁刀切石榴的时候,看见刀和石榴皮上都是黑的.我怀疑和酚类有关,不知道那位有比较让人信服的答案.
确实是酚,石榴皮含鞣酸,与铁生成鞣酸亚铁,再被空气氧化为鞣酸铁(黑色)
石榴皮遇铁变黑是什么原因
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