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食品袋里装有防腐剂也就是铁粉,为什么能保护食物不会变质腐烂,

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/13 05:13:01
食品袋里装有防腐剂也就是铁粉,为什么能保护食物不会变质腐烂,
如题
食物腐烂的主要原因就是因为含有氧气,氧气很活泼,会使很多营养物质氧化变质,也利于好氧细菌的生长.而铁粉是还原剂,与氧气的结合能力很强,所以防腐剂中的铁粉主要用于脱氧、保鲜.以铁粉为主料的复合新型食品保鲜刺,可以改善单纯脱氧剂的保鲜性能,延长食品的保鲜期.