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生鲜猪肉中菌落总数规定要低于多少?指明出处,未指明出处不予采纳

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/22 07:47:23
生鲜猪肉中菌落总数规定要低于多少?指明出处,未指明出处不予采纳
菌落总数分为四个等级,Ⅰ级低于50万CFU(菌落形成单位)/毫升,Ⅱ级低于100万CFU/毫升,Ⅲ级低于200万CFU/毫升,Ⅳ级低于400万CFU/毫升,按照该标准,菌落总数小于等于400万CFU/毫升的都符合收购要求.2010年新公布的标准总结该收购标准实施多年经验的基础上,将菌落总数指标从400万CFU/毫升调整为200万CFU/毫升,提高了收购门槛,应该说要求更加严格了.