为什么厨房清洁剂是碱性的?.

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/22 13:47:00

为什么厨房清洁剂是碱性的?.
厕所清洁剂是酸性的

厨房里的油污主要成分是油脂,油脂属于高级脂肪酸甘油酯,酯类物质可以在酸性条件下或碱性条件下水解,其中酸性条件下的水解是可逆的,不完全的,而在碱性条件下可以彻底水解成高级脂肪酸（不溶于水）和甘油（与水任意比互溶）,使油污易被清除.

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