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麦芽糖水解需要稀硫酸的催化吗?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/22 02:57:31
麦芽糖水解需要稀硫酸的催化吗?
说白了,在酸性的溶液中,因为糖类的水解速度会大大增加!所以催化剂不是硫酸,而是氢离子!加什么酸都可以,但是还要考虑到酸根可能会影响糖类的水解,所以一般用硫酸!
麦芽糖属于糖类,只有有水就会发生水解,加入酶、酸或碱只是加快水解速度!
所以你要是不想等,加入酶、硫酸或氢氧化钠,不加也没事,就是速度极慢!