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为什么说氯化钠也是家中常用的防腐剂?它具体用在哪里当防腐剂?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
生物作业
时间:2024/05/17 15:15:11
为什么说氯化钠也是家中常用的防腐剂?它具体用在哪里当防腐剂?
准确的说氯化钠的浓溶液(超过0.9%)才有防腐作用,因为这是生理盐水的浓度,超过这个浓度,细胞就会脱水死亡.
同样道理蜜饯食品的防腐作用,也是高浓度的糖溶液使细胞脱水死亡而达到防腐的作用.
家里的腌蒜、腌菜、腌咸蛋都是利用高浓度氯化钠的防腐作用的例子.
为什么说氯化钠也是家中常用的防腐剂?它具体用在哪里当防腐剂?
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