作业帮淀粉能溶于有机溶剂吗?一般情况下溶么?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/15 10:03:47
淀粉能溶于有机溶剂吗?一般情况下溶么?
还有,纤维素水解的中间产物是什么?
如题,尽量写详细并解释原因,不清楚的不要乱说.
还有,纤维素水解的中间产物是什么?
如题,尽量写详细并解释原因,不清楚的不要乱说.
不溶于有机溶剂,根据相似相溶原理,淀粉有一定的极性,不溶于有机溶剂.
可溶淀粉是能溶于水的.
纤维素水解的中间产物叫纤维二糖.
再问： 那纤维二糖的化学式怎么写？
再答： 跟蔗糖一样。C12H22O11 空间构型不同而已。
再问： 什么叫淀粉的极性?相似相溶原理不是有机物可溶于有机物，无机物可溶于无机物么？能详细的解释一下么？还有，什么叫做可溶淀粉？跟淀粉有什么区别?可溶淀粉是能溶于水的,那能溶于有机溶剂么？为什么？？？
再答： 极性即分子中正电荷中心和负电荷中心的分布情况，正负电荷中心重合即分子无极性，正负电荷中心距离越大，分子极性越强。 相似相溶原理，指极性溶质溶于极性溶剂，非极性溶质溶于非极性溶剂，极性相似度越高，溶解度越大。 一般的食用淀粉，因为颗粒过大，且杂质较多，所以即使有极性，也不太溶于水(水是极性溶剂)。 可溶淀粉是指颗粒比较细小，杂质少的淀粉。 一般来说，有机溶剂都是非极性的，淀粉既然能溶于极性溶剂(水)，就不会在非极性溶剂(多数有机溶剂)里面溶解。
再问： 你不是说淀粉不太溶于水么?怎么后来又说淀粉既然能溶于极性溶剂(水)呢？
再答： 我没说淀粉不太溶于水。 我说一般的食用淀粉，颗粒比较大(分子粘一起了，不容易形成分散系)，而且杂质太多(常混有蛋白质)，就不容易溶于水。这不是相似相溶的问题，是这物质不纯啊…… 其实你把食用淀粉杂质除干净就能溶了，颗粒大的问题，可以通过长时间搅拌或者震荡来解决。
可溶淀粉是能溶于水的.
纤维素水解的中间产物叫纤维二糖.
再问： 那纤维二糖的化学式怎么写？
再答： 跟蔗糖一样。C12H22O11 空间构型不同而已。
再问： 什么叫淀粉的极性?相似相溶原理不是有机物可溶于有机物，无机物可溶于无机物么？能详细的解释一下么？还有，什么叫做可溶淀粉？跟淀粉有什么区别?可溶淀粉是能溶于水的,那能溶于有机溶剂么？为什么？？？
再答： 极性即分子中正电荷中心和负电荷中心的分布情况，正负电荷中心重合即分子无极性，正负电荷中心距离越大，分子极性越强。 相似相溶原理，指极性溶质溶于极性溶剂，非极性溶质溶于非极性溶剂，极性相似度越高，溶解度越大。 一般的食用淀粉，因为颗粒过大，且杂质较多，所以即使有极性，也不太溶于水(水是极性溶剂)。 可溶淀粉是指颗粒比较细小，杂质少的淀粉。 一般来说，有机溶剂都是非极性的，淀粉既然能溶于极性溶剂(水)，就不会在非极性溶剂(多数有机溶剂)里面溶解。
再问： 你不是说淀粉不太溶于水么?怎么后来又说淀粉既然能溶于极性溶剂(水)呢？
再答： 我没说淀粉不太溶于水。 我说一般的食用淀粉，颗粒比较大(分子粘一起了，不容易形成分散系)，而且杂质太多(常混有蛋白质)，就不容易溶于水。这不是相似相溶的问题，是这物质不纯啊…… 其实你把食用淀粉杂质除干净就能溶了，颗粒大的问题，可以通过长时间搅拌或者震荡来解决。