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口腔里有唾液淀粉酶,为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/16 07:56:30
口腔里有唾液淀粉酶,为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化?
酶具有三种特性,其中之一就是专一性,也就是说一种酶通常只对特定的底物有效.唾液淀粉酶,顾名思义就是只对淀粉起作用,而肉丝的成分主要是蛋白质,因此口腔中的唾液淀粉酶是无法消化肉丝的,蛋白酶才是消化肉丝(蛋白质)的主要酶,