酒精发酵前期通入空气会产生醋酸吗

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/17 04:28:18

酒精发酵前期通入空气会产生醋酸吗
若产生会对酒精发酵后期产生什么影响

酒精发酵一般是利用微生物的无氧呼吸,若通入氧气,就会变成有氧呼吸,而产生水和二氧化碳了.是不会产生醋酸的.虽然酒精可以被氧化为有机酸,但是有机物的反应在自然条件下是缓慢的,不然放在那里的酒不都成醋了.
再问：前期不是要使酵母菌大量繁殖的吗？
再答：在发酵罐密封时，其中包含一部分空气的，此时酵母菌有氧呼吸大量繁殖消耗氧气，之后进行无氧呼吸。甜酒酿中间要挖个洞也是这个原理。

酒精发酵前期通入空气会产生醋酸吗酵母菌制酒时,一开始持续通入空气,这时会产生酒精吗? 1.若在酵母菌酒精发酵后期通入氧气,与不通氧气相比,酒精的产生量会若在酵母菌酒精发酵后期通入氧气,与不通氧气相比,酒精的产生量会酵母菌发酵产生酒精时,刚开始不是要通入空气吗?在密封前一段时间,是否会进行有氧呼吸利用酵母菌发酵酿酒还需要通入空气吗? 若在酵母菌酒精发酵后期通入氧气，与不通氧气相比，酒精的产生量在酵母菌发酵后期通入氧气酒精产量会怎样变化醋酸发酵时醋酸菌不需要糖吗?只是利用酒精? 发酵产生酒精的化学方程式? 酵母菌能将蔗糖发酵产生酒精吗? 自制葡萄酒前期酒精发酵动力不足,有什么办法可以激活酒精发酵