作业帮上海话“米西”是指那种蔬菜?是不是那种炒后菜汤是紫红色的蔬菜?这是什么菜?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/11 04:44:24
上海话“米西”是指那种蔬菜?是不是那种炒后菜汤是紫红色的蔬菜?这是什么菜?
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苋菜,也称米苋
苋菜按其叶片颜色的不同,可以分为3个类型： ①绿苋：叶片绿色,耐热性强,质地较硬.品种有上海的白米苋,广州的柳叶苋及南京的木耳苋等. ②红苋：叶片紫红色,耐热性中等,质地较软.品种有重庆的大红袍、广州的红苋及昆明的红苋菜等. ③彩苋：叶片边缘绿色,叶脉附近紫红色 ,耐热性较差,质地软.有上海的尖叶红米苋及广州的尖叶花红等. 苋菜喜温暖,较耐热,生长适温23～27℃,20℃以下生长缓慢,10℃以下种子发芽困难.要求土壤湿润,不耐涝,对空气湿度要求不严.属短日性蔬菜,在高温短日照条件下,易抽薹开花.在气温适宜,日照较长的春季栽培,抽薹迟,品质柔嫩,产量高.
苋菜按其叶片颜色的不同,可以分为3个类型： ①绿苋：叶片绿色,耐热性强,质地较硬.品种有上海的白米苋,广州的柳叶苋及南京的木耳苋等. ②红苋：叶片紫红色,耐热性中等,质地较软.品种有重庆的大红袍、广州的红苋及昆明的红苋菜等. ③彩苋：叶片边缘绿色,叶脉附近紫红色 ,耐热性较差,质地软.有上海的尖叶红米苋及广州的尖叶花红等. 苋菜喜温暖,较耐热,生长适温23～27℃,20℃以下生长缓慢,10℃以下种子发芽困难.要求土壤湿润,不耐涝,对空气湿度要求不严.属短日性蔬菜,在高温短日照条件下,易抽薹开花.在气温适宜,日照较长的春季栽培,抽薹迟,品质柔嫩,产量高.