来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/11 13:15:39
蛋白质的变性,凝固,沉淀之间的相同点和不同点
蛋白质的变性:在某些物理或化学因素作用下,使蛋白质的空间构象破坏（但不包括肽链的断裂等一级结构的变化）
蛋白质的沉淀:由于外界条件改变,蛋白质水化膜被除去且其电荷被中和时,蛋白质凝聚成团下沉,但其结构未变
蛋白质的凝固:已变性的蛋白质分子互相凝聚为固体的现象
再问： 沉淀了一定变性么？
再问： 或者变性一定沉淀？
再问： 变性是不是一定会凝固？
再答： 沉淀了一定变性，大部分。
变性不一定沉淀
变性是不是一定会凝固
，也不一定。
仅供参考。
作业帮