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将紫薯蒸熟,紫甘蓝炒熟食用,营养成分会流失吗?里面的花青素会遇热分解吗?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/10 11:54:08
将紫薯蒸熟,紫甘蓝炒熟食用,营养成分会流失吗?里面的花青素会遇热分解吗?
花青素在温度超过40度的时候会受到破坏,外表变化时有紫色、红色变成黄色.所以你只要观察颜色变化就可以知道花青素受破坏的程度.
将紫薯蒸熟,紫甘蓝炒熟食用,营养成分会流失吗?里面的花青素会遇热分解吗?
甘蓝当中含有丰富的花青素吗?
红薯加工晒成干丝,营养成分会流失吗?
紫色甘蓝含有花青素吗》
甘蓝当中含有花青素吗》
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红酒里面含有花青素吗?
含有花青素的蔬菜水果,除了紫薯,紫甘蓝,蓝莓,还有什么?
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