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啤酒的麦芽浓度与酒精度

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/15 09:15:11
啤酒的麦芽浓度与酒精度
麦芽浓度与酒精度有什么区别?是一个概念吗?啤酒上为什么酒精度是3％而麦芽浓度就是百分之8呢!两者是一个概念吗?
两者不是一个概念,但是有必然的联系.
麦汁是啤酒的前身,在进行发酵之前,要根据最终的啤酒规格要求,先用麦芽、大米、淀粉等原料经糖化作成麦汁,这个时候的麦芽糖含量就是原麦汁浓度,有8、9、10、11、12、甚至更高的高浓度.
作好的麦汁加入啤酒酵母就可以发酵了,发酵的过程中,啤酒酵母会把麦汁中的麦芽糖部分转化成酒精和二氧化碳,还有一些不容易转化的就继续以糖的形式留在啤酒中,发酵结束后会检测一些啤酒中的酒精浓度,这个时候就叫做酒精度了.
根据物质不灭定律和发酵的原理.多少麦芽糖转化成酒精是有一定的规则的,因此原麦汁浓度和酒精度之间有一个换算的公式,还可以计算发酵度,因此原麦汁浓度和酒精度虽然不是一个概念,但是有必然的联系.
啤酒的麦芽浓度与酒精度 啤酒标签上的酒精度和麦芽浓度指的是什么啊? 啤酒中酒精度和原麦芽浓度有什么不同 说啤酒时提到的麦芽浓度、麦芽度、麦汁浓度、原麦汁浓度是一个概念吗? 用于啤酒发酵的麦芽汁有浓度要求吗? 啤酒上写着的几度度数,代表着什么?是酒精浓度的话,7度的啤酒酒精浓度是多少? 啤酒的度数代表酒精浓度吗? 啤酒标签上必须写麦芽浓度吗 啤酒酿造的过程中,酵母将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳,酵母的作用是 啤酒上标着的原麦汁浓度跟酒精度,哪个是酒的度数 啤酒 原麦汁浓度9.0*P 酒精度：>3.是多少度? 地瓜烧的酒精浓度高,还是啤酒的酒精浓度高?