怎样做简单的西餐?材料最好简单一点,在一般的超市可以买得到.还有怎样选新鲜的牛排?像是百里香、罗勒、奥利根努、鼠尾草、欧

怎样做简单的西餐?
材料最好简单一点,在一般的超市可以买得到.
还有怎样选新鲜的牛排?
像是百里香、罗勒、奥利根努、鼠尾草、欧芹……这些在中国可是不好找啊!还有好多香料多找不到啊!
我只想用最简单的、最容易买到的食材做!

几种西餐的简单做法!
【菜名】煎牛排
【原料】
牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片.
【制作过程】
①将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖；
②下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可.
【菜名】烤牛排
【原料】
净牛排500克,盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量.
【制作过程】
①牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；
②牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可.
【菜名】德式土豆饼
【原料】
豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许.
【制作过程】
1.将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥.放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀.
2.将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀.
3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状.
4.将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可.然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成.食用时可淋上酸奶油或少许黄油.
【菜名】基础色拉
【原料】
土豆750克,胡萝卜75克,鸡蛋150克,鲜黄瓜150克,豌豆50克； 附料 马奶司75克,奶油50克,盐适量,辣酱油10克,胡椒粉、味精少许；（其实用色拉酱就行了）
【制作过程】
(1)土豆、胡萝卜洗净,放入锅内加水（水没过实物）煮熟,取出晾凉；土豆去皮,与胡萝卜一起切成小片或丁.
(2)鸡蛋洗净,放水中煮熟,取出,用凉水冲凉,去皮,先一切两半,再切成小片或丁.
(3)鲜黄瓜洗净,去皮去籽,切成小片或丁.
(4)以上各料和附料一起搅拌均匀,装入容器,放入冰箱即可.
几种西餐甜点做法
红果酪 用料：
红酸豆300克,砂糖250克,玉米粉50克,清水1500克,（如无红酸豆,可用红果代替）.
红果酪 做法：
1．将红酸豆挤碎,上锅加水煮20分钟,用萝过至另一锅内,加砂糖上火熬开,
2．将玉米粉用少许水解开,倒入盛红酸豆的锅内烧开,熬至不稀不稠即可出锅,倒入盆内,放冰箱中凉透即成
3．上台时,将吉协力盛入冰淇淋碗内
特点：色粉红,味甜酸
烩水果 用料：
鸭梨500克,香蕉苹果500克,小红橘子250克,砂糖300克,香桃25克.
烩水果 做法：
1． 将苹果,梨去皮,去核,洗净,切成2厘米大的斜角块或方块,橘子去皮,摘尽白膜,洗净
2． 往钢精锅注入水约1000克,上火烧开,下入梨块煮10分钟,下入苹果,砂糖,香桃再煮约10分钟,下入橘子,见开取下,将香桃拣去,用凉水拔凉,然后倒入瓦缸,入冰箱冰凉
3． 上台时用玻璃碗装
特点：汁甜而稍酸,水果清香
苹果排 用料：
黄油100克,砂糖200克,鸡蛋100克,面粉200克,苹果850克,桂皮粉,香草粉,发酵粉各少许.
苹果排 做法：
1． 将黄油用木棍砸软,和砂糖（100克）,鸡蛋50克,香草粉,发酵粉调匀,放入面粉和成油面,用2／3的油面擀成一片,放入排盘,入炉烤至九成熟取出,作为排底,
2． 将苹果去皮,去核,切成薄片,放入砂糖100克拌匀,稍浸去其水分,再加入桂皮粉拌好,摆在排底摊平
3． 将其余的油面擀成圆片,盖在苹果上面,刷上鸡蛋用花推子划上花纹,入炉烤熟,凉后切成三角形块12块.
特点：色金黄,清香爽口,茶点,饭点均可用.
香桃排 用料：
黄油65克,砂糖300克,鸡蛋300克,面粉120克,玉米粉65克,牛奶500克,香桃粉50克,香草粉,发酵粉各少许.
香桃排 做法：
1． 将鸡蛋（250克）打开,把蛋清,蛋黄分开,
2． 将黄油用木棍砸软,和砂糖（50克）,鸡蛋（50克）,香草粉,发酵粉调匀,加入面粉和好,擀成一个圆片,放在圆排盘内,入炉烤熟
3． 将蛋黄（120克）,砂糖（200克）,玉米粉,香桃粉放入锅内搅匀,再注入牛奶上火熬开,倒入排底摊平,晾凉,将蛋清（120克）用抽条抽起,在排上先抹一层蛋清,再挤上蛋清花,花上撒匀砂糖（50克）,入炉烤成金黄色即可出炉,凉后,切三角形块12块.
特点：色金黄,味甜香,茶点,饭点均可用.
红汁梨 用料：
烟台梨150克,砂糖30克,罗木酒15克,香桃,杨梅色各少许.
红汁梨 做法：
1． 将梨去皮（带把,带核）洗净,入锅加水,加入砂糖,香桃,上火煮20分钟左右取出晾凉
2． 往煮梨的原汁中倒入罗木酒,杨梅色,兑成红汁
3． 上台时,将煮梨放入杯内,浇上红汁即成.
特点：甜香绵软,带有清香味.