蛋白质解毒是不是只能解重金属中毒?谢谢了,大神帮忙啊

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/16 08:32:16

蛋白质是通过螯合来解重金属中毒.例如半胱氨酸的金属结合蛋白,其巯基能强烈螯合有毒金属,并将之排出体外,从而实现解毒功能.当然蛋白质不只是解毒,还参与很多新亲代谢的作用.

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